Zavírací nůž GatorMate je vhodný takřka na jakoukoli činnost, je velmi univerzální.
Nože GatorMate nabízejí čepel z chirurgické nerezové oceli a patentovanou rukojeť, která nože odlišuje od konkurence. Revoluční technologie Gerber® Gator® byla představena již v roce 1991 a hned obdržela ocenění Most Innovative Knife of the Year časopisu o nožích Blade Magazine.
Čepel má pro zavírací nože typický tvar clip point. Je zhotovena z chirurgické nerezové oceli a má ostří jako břitva.
Gator® je úchop speciálně vyvinutý společností Gerber®. Nože GatorMate mají rukojeť vyrobenou z tvrdého vnitřního jádra z polypropylenu se skelnou výplní a z pryže natvarované a chemicky navázané kolem jádra. Je to tedy kombinace dvou materiálů, která vyhlíží a chová se jako jeden kus. To vytváří rukojeť, která je měkká a přilnavá, zajišťuje spolehlivý úchop i za mokra. Rukojeť je velmi lehká a přitom mimořádně odolná.