Sortiment

Výbrus čepele (grind)

Sdílet článek

Na řezných nástrojích můžeme nalézt několik typů ostří, neboli výbrusů.

A) Plochý výbrus (flat ground)

Nejčastější typ ostří, je nejuniverzálnější, nalezneme ho na většině nožů. Výhodou je snadné ruční broušení (možno i se sadami, které udržují úhel ostří).

B) Šavlový výbrus (scandi ground)

Jedná se o ostří podobné plochému, úhel je však tupější, proto je méně náchylné na poškození při úderech, řezací schopnost je horší.

C) Konvexní výbrus (convex ground)

Velmi kvalitní a odolné ostří, bohužel v amatérských podmínkách obtížně dosažitelné.

D) Dutý výbrus (hollow ground)

Typ ostří používaný na břitvách. Řezací schopnost výborná, ovšem ostří se rychle tupí a je náchylné na poškození.

Z těch méně používaných zmiňme ještě dlátový výbrus používaný u dlát a speciálních nožů, či dvojitý kuželový výbrus s vysokou odolností proti úderu, používaný třeba na sekáčích.