S příchodem léta se těšíme na naše obvyklé aktivity. Někteří z nás chodí k vodě, jiní se věnují turistice. Věřili bychom, že až sedm z deseti Čechů chodí na houby? Jedná se o poměrně vysoké číslo. My všichni, kteří se tomuto koníčku věnujeme, čekáme na deštivé léto a teplé noci. Právě za těchto podmínek houby nejlépe rostou. Brzy ráno vstaneme a po východu slunce se vydáváme do lesa. K tomu potřebujeme hned několik věcí – dobré a pohodlné boty, vhodné oblečení, proutěný košík a v neposlední řadě nůž. Je nám jasné, že ne každý nůž se nutně hodí na houbaření, proto bychom si do této otázky měli vnést trochu světla.
Malý, nebo velký?
Při výběru jistě narazíme na velikost. Někdo může namítnout, že se dají houby sbírat s jakýmkoli nožem. Ano, to je do jisté míry pravda. Ovšem chceme-li se něčemu věnovat naplno, musíme si pořídit i patřičné vybavení. Lidé chodí do lesa na houby s různě velkými noži, které spíše občas připomínají meče nebo dýky. Přitom nejlepší nůž na houby bude ten menší. Proč, ptáme se? Nejdeme přeci kácet stromy, jdeme provádět dost precizní práci, ve které musíme počítat s čistěním, odřezáváním křehké nohy, která je často zarostlá v zemi a jen tak se nepustí. Právě proto by měla být čepel menšího charakteru. Mluvíme zde o 5-7 centimetrech. Pokud je větší než 7 centimetrů, je zde riziko nekomfortní manipulace. Dalším kritériem bude jistě konstrukce a tvar čepele.
Pevný a zahnutý, nebo skládací a rovný?
Mezi všemi noži panuje vždy otázka tvaru čepele. Pozvolné zaoblení pro stahování z kůže, „tupá“ špička pro náročnou práci. Pro houbařské nože je specifické zahnuté ostří. Proč? Protože budeme často odřezávat houbu od země. Postup, kdy vytrhneme houbu z podrostu, odřízneme kořínek a ten pohodíme, není správný. Vždy bychom měli kořen nohy nechat ve své původní poloze, což zahrnuje odříznutí houby od země. Dokážeme si představit vykonávat tento proces s 15 centimetrovou čepelí s vysokým rovným ostřím? Zřejmě ne. Ostří je tedy slabé a poměrně dost zahnuté. Je už na nás, jestli zvolíme pevný nůž nebo skládací. Skládací zabírá méně prostoru, ten pevný má lepší konstrukci a více toho vydrží. Ale co s materiálem?
Možností je spousta
Vždy záleží na penězích, které do nože chceme investovat. Ruku na srdce, houbařský nůž není až takový předmět, do kterého bychom měli investovat tisíce. To si uvědomují i výrobci, díky tomu ho můžeme pořídit za pár stovek. Pro sběratele a takové z nás, kteří se v těchto nožích zhlédli, samozřejmě existují i dražší. U těch se setkáváme s damaškovou ocelí a podobnými vylepšeními. Nám ale jistě bude stačit nůž z nerezové oceli, který svým tvarem a velikostí co nejlépe pomůže nám a našemu koníčku. V neposlední řadě bychom si měli pamatovat, že rukojeť musí být pohodlná. Přeci jen s ní budeme vykonávat mnoho úkonů, ze kterých by mohla bolet ruka. Některé nože mají na druhém konci kartáček. To je skvělý doplněk, můžeme pomocí něj houbu očistit už v lese a nenosit si tak špínu s sebou domů. Kartáček by se měl dát zastrčit dovnitř do nože. Tím předejdeme vypadávání štětin a postupnému znehodnocení samotného kartáčku. Do lesa můžeme chodit s jakýmkoli nožem, proč si ale nepořídit ten, který je na to určen, když jej najdete v této podkategorii.
