Sortiment

Skladování a operace s jídlem pro kempaře i outdooráky

02.02.2020 | Praktické tipy | Petr Hájek | Doba čtení: 17 minut
Nalezeno v magazínu (0)
Nalezeno ve slovníku (0)
Bohužel, na zadaný dotaz jsme nic nenašli.

Do vašeho jídla venku se může dostat neuvěřitelný počet zvířat, ať již kempujete kdekoliv. Nehynoucí stálicí jsou myši, krysy, potkani a podobní malí hlodavci. A to je ještě stále poměrně ten lepší příklad proti tomu, nežli když vás probudí medvědí rameno pátrající tmou po skvrně na oděvu / drobku, co mu jaksi podezřele voněl poblíž vás.

Detail na keř plný borůvek

 Když už jíte venku, určitě váš zážitek z výletu a jídla zde jen jen podtrhne, když si k běžnému jídlu dáte i něco přírodního. I v této věci ale následujte zdravý rozum a opatrnost. Berte jen věci, co spolehlivě znáte (extra platí pro houby) a v dobrém stavu.

A je to samozřejmě právě naše odpovědnost, zabránit tomu aby se žádné divoké zvíře nedostalo do lidského jídla. To porušuje jejich přirozený potravový cyklus a dělá je závislé na tomto novém zdroji jídla. Když medvěd najde něco u jednoho člověka, logicky to hledá i u jiných a stane se pak bezpečnostní hrozbou. Obvykle to skončí tak, že medvědi obtěžující lidi kvůli svačině, co jste jim neprozřetelně sami dali, skončí s kulkou v kožichu. 

Navíc, kromě problémů se zvířaty, i vaše zdraví a radost a užití si vašeho outdoorového dobrodružství záleží na tom, jak dobře sledujete a respektujete stravovací návyky vašeho těla. To ale vyžaduje i správnou práci s jídlem. Pokud chcete strávit svůj čas na trase a ne na WC, tak vám radíme, abyste tyto návyky aplikovali i vy.

Jaké jsou všeobecné tipy pro skladování jídla mimo domov?

Udržet lidské jídlo (a další aromatické věci typu sprej na komáry) mimo zvířata vyžaduje stejné praktiky, ať jste již v kempu u lesa nebo v divočině. Zde jsou proto některé základní rady:

  • Nikdy nenechávejte jídlo, zbytky, odpadky a další vonící věci ve vašem stanu.
  • Nikdy nenechávejte vaše jídlo bez dohledu. Veverka, myš, pták, … to vše si může zajít na vaše dobroty i za denního světla. A v noci jsou zase na lovu jiné šelmy (i někteří mravenci v cizině třeba). 

Skladování jídla v kempu

Během dne držte své jídlo zabezpečené v ledničce nebo v autě. A to i tehdy, když jste poblíž nebo jen na doslech na WC. A extra to platí, když jste na vycházce.

V noci dejte jakékoliv volné jídlo (a ledničku, když ji máte), do vašeho auta nebo do kovové proti-medvědí šroubovací schránky. Medvědi a mývalové jako nic zvládnou otevřít některé ledničky. Někteří z výrobců o nich tvrdí, že jsou odolné i proti medvědům, to ale obvykle vyžaduje další „tuning“ (minimálně v podobě zakoupení pevného zámku). Jídlo se také dá zavěsit na vyšší větve stromu nebo do proti-medvědí schránky, když jsou v této oblasti známá škodná.

Doporučené produkty

Skladování jídla v outdooru

Pokud budete v oblasti obydlené medvědy typu americký národní park nebo les, nebo na nějaké scénické trasy typu Appalachian Trail či snad Pacific Crest Trail, tak plňte jejich nároky ohledně skladování a nakládání s jídlem dokonale a do detailu.

Pokud jste s batohem v místech, kde nejsou žádné speciální regulace, tak máte na výběr tři metody:

  • Použít poskytnutou kovovou jídelní schránku.
  • Použít proti-medvědí obal / pouzdro. 
  • Pověsit své jídlo na strom nebo na vyšší tyč.

Zde jsou ale raději i výhody a nevýhody proti-medvědích metod pro uschování jídla venku. 

Kovové schránky na jídlo

Některé lokální kempy poskytují na medvědy odolnou velkou kovovou schránku každému zde, jenž sem zavítá. A sem si můžete (musíte!) dát jídlo, odpadky i hygienické drobnosti. Občas jsou společné pro více lidí, takže zde není žádná garance, že zde bude dost místa i právě pro ty vaše věci. Je též nezbytné správně zajistit západku, jinak se sem medvěd dostane. 

Proti-medvědí schránky na jídlo

Jde to schránky z tvrdého plastu a válcovitého tvaru, jenž mají víčka, co lidé mohou přišroubovat a odšroubovat (určité typy vyžadují minci či šroubovák). Tyto jsou navrženy tak, aby se vešly do batohu a vyrábí se proto v řadě velikostí, takže kdo jde sólo, může jít s menší.

Když jste tedy v oblastech, kde jsou podobné schránky vyžadovány / doporučovány, raději to nepodceňujte a určitě jednu mějte. Když na vás totiž narazí místní ranger a nebudete ji mít, tak vás čeká mastná pokuta. V některých místech je lokální správci půjčují nebo pronajímají. Nicméně, je jasné, že za krásného letního dne v sezónu zde mohou být týdny, kdy bez nich budou. Určitě tedy mějte záložní plán. Tyto schránky také totiž zabraňují mývalům, aby se dostali do odpadu a jídla, takže i proto mohou být vyžadovány lokálně.

Vaření jídla na ohništi při kempování

 Když už jedete do přírody, tak se obvykle nevyplácí brát s sebou kompletní nádobí domácí a to i tehdy, když máte k ruce pohodlí auta. Rozhodně je do lesa lepší volba něco lehčího, nakonec, když jdete s batohy je to dokonce přímo nutnost.

Výhody:

  • Medvědům se je jen vzácně podaří otevřít. 
  • Dají se nechat na zemi a není třeba je věšet.
  • S víkem našroubovaným je z nich superiorní kempová stolička.
  • Některé z nich jsou čisté, takže hned vidíte, jestli máte vše životně důležité (tabulka čokolády, na níž jste životně závislí).
  • Mnoho medvědů se již naučilo, že schránky nestojí za námahu a když ji uvidí, tak se místě otočí a jdou zkusit štěstí jinam.

Nevýhody:

  • Jsou těžké a rozměrné (cca 1-1,5 kg).

Tipy na používání proti-medvědích schránek:

  • Dejte na ni době odrazivou lepící pásku, takže když vás něco vyruší v noci, lépe uvidíte co a kde se děje s ní.

Proti-medvědí tašky

Pokud nejsou proti-medvědí schránky vyžadovány lokálně, ale vy stále nějak musíte chránit své jídlo před medvědy, tak je to pořád slušná volba. Jsou vyrobeny s polyetylenu vysoké hustoty, takže je medvěd nemůže rozervat. Všechny modely mívají i hliníkovou vložku, jenž se postará zase o to, že vám ze všeho jídla a ostatního zde neudělá medvěd pizzu a ani nic nepropíchne.

Existují i samostatně prodávané plastové pytle, jenž jsou vodovzdorné – na rozdíl od tašky samotné. Dát sem tedy nejprve vaše jídlo a odpadky, to vám určitě navýší „proti-medvědí ochranný faktor“. Existují i modely, co odradí pozemní veverky, myši a další hlodavce. Ale když jste v zemi s medvědí hrozbou, pak zrovna to by pro vás u nich měla být rozhodně priorita. 

Že je něco proti-medvědí špička poznáte snadno – má to na sobě certifikát IGBC: Interagency Grizzly Bear Committee.

Výhody:

  • Jsou lehké a kompaktní. 

Nevýhody:

  • Existují parky, kde je neberou jako dostatečnou ochranu a účinný proti-medvědí prostředek. 
  • Pokud zde není hliníková vložka, tak je medvědi mohou rozdrtit nebo tašku prostě odnést i tehdy, když se do ní nedostanou. 

Tipy na používání proti-medvědích tašek: 

  • Ujistěte se, že šňůra, co to vše drží pohromadě, je pevná a zavázaná přesně tím stylem jako vás o tom instruoval výrobce.
  • I když se tyto tašky proti-medvědí mohou nechat na zemi jako proti-medvědí pouzdra, tak určitě nic nepokazíte tím, když je i přivážete k vyšší tyči nebo pověsíte na strom. 
  • Proti-medvědí tašky jsou obvykle celé bílé. Abyste ji poznali od ostatních bude to chtít nějakou značku nebo barevný kód (jméno na ní).
  • Pokud si nejste jisti, zda bude někam lepší proti-medvědí taška nebo proti-medvědí pouzdro, tak vezměte a použijte oboje: proti-medvědí tašku na méně důležité věci (odpadky, mýdlo, …) a proti-medvědí pouzdro na ty důležitější (jídlo).

Zavěšení jídla

Zde jsou hlavní metody, jaké se dají použít pro zavěšení jídla v přírodě:

  • Vaše jídlo můžete zavěsit na vysoké, masivní větvi stromu.
  • Na některých místech patrně najdete proti-medvědí tyče. To je radikální zlepšení proti stromům. V rámci tohoto systému najdete vysoké kovové tyče s velkými háky na vršku, kam se dá umístit jídlo anebo klidně i celý batoh. Poblíž bývá i kovová tyč s hákem, s jejíž pomocí lze s tímto typem ochrany operovat.
  • Dá se najít i vysoko napnutý kovový kabel mezi dvěma tyčemi. Zde se obvykle snáze vaše jídlo věší.

Výhody:

  • Nepotřebujete žádné specializované vybavení. Nějaký provaz a pevný batoh, to je vše, co potřebujete.

Nevýhody:

  • Pokud jste vyrazili tábořit někam nad linii stromů, tak pověšení jídla ze stromu není bohužel pro vás možná volba. Též v oblastech s nízkými keříky a na poušti.
  • Pověsit batoh na strom je leckdy a leckde náročné na čas – vymanévrovat po celodenní túře ještě těžký batoh deset metrů nad vámi je těžší, nežli by se zdálo. 
  • Řada medvědů se naučila, že když za lano zatáhne / zatřepe / pootočí, tak batoh spadne. Něco se stane zajímavého prostě.

Medvěd baribal před lesem

 Místní zvířata určitě nekrmte, jelikož se mohou stát zkázou dalších turistů. Nemluvě o tom, že to může vést i k přemnožení jiných škůdců, co drží na uzdě. Není to pro ně typicky ani přirozené jídlo v žádném případě.

Tipy na používání metody zavěšování jídla ze stromu a na ocelovém kabelu:

  • Uvažte 15 až 30metrové lano ke kolíku / skále (dá se i naplnit pytlík od stanových potřeb hlínou či pískem). Připevněte na něj kámen / dřevo a pak již jen zbývá prohodit / přehodit lano skrze větve / na kabel a čekat, zda uvízne. Může to trvat i více pokusů, takže se nenechte odradit.
  • Když je přehozené korektně, tak jej spusťte až úplně dolů, odvažte kámen a naplňte tašku, čím potřebujete / pověste sem celý batoh. Pak vše zase vytáhněte nahoru.
  • Pokud jste tak ještě neudělali, tak jídlo vytáhněte nějakých 3-6 metrů vysoko (aby na něj nemohl ani stojící medvěd) a ujistěte se i o tom, že je vše aspoň 1 metr od každého kmenu, masivní tyče nebo snad velké větve.
  • Připevněte druhý konec provazu ke stromu nebo tyči v rámci jeho finálního  zabezpečení.

Základy pro práci s jídlem mimo domov

Ta poslední věc, co chcete udělat při kempování, je strávit celý den (nedejbože týden) na latríně. Existuje totiž hned trojice cest, jakou se do vás patogenní látky z nedostatečné hygieny a nedostatečně upraveného jídla mohou dostat při kempování:

  • Přenos patogenů na vaše ruce a do pusy poté, co jste šli na latrínu.
  • Snědení pokaženého jídla z ledničky.
  • Nesprávná manipulace se syrovým masem.

Jak se vyhnout přenosu fekálních bakterií:

  • Poté, co jste odešli na WC, tak své ruce důkladně umyjte mýdlem a teplou vodou (pozor, mimo kemp a mimo vodní zdroje!). 
  • Usušte si ruce ručníkem / ubrousek / šátkem, jenž není určen na utírání nádobí.
  • Když si nemůžete ruce umýt, tak použijte dezinfekční prostředek nebo ubrousky.
  • Omyjte a očistěte si ruce opět i před tím, nežli si začnete chystat jídlo.
  • Pokud máte v plánu podělit se o jídlo s někým jiným, tak ho z daného pytlíku / nádoby / místa vytřeste do jejich jídelní nádoby / rukou. Nikdy nenechte neumyté ruce (své i cizí) hrabat se v čistém obalu s jídlem.
Doporučené produkty

Jak zajistit, aby se jídlo v ledničce nezkazilo:

Je tu slušná šance, že máte ledničku, když cestujete za pomoci auta. V této situaci budete muset skladovat vše s omezenou životností (sýry, vajíčka, syrové maso, mléko, … ), což značí, že vše budete muset držet nejvýše na 4-5 °C, raději níže. 

  • Před-chlaďte vaši ledničku s ledem nebo ledovými bloky na cca hodinku před tím, nežli do ní dáte něco trvanlivého. 
  • Naplňte velké plastové demižony a láhve na vodu, džus, mléko, … a zmrazte (jen ale decentně – musíte jim totiž nechat nahoře místo pro expanzi). To udrží váš led i ledničku zde déle, nežli když použijete rychle se tavící ledové kostky. A když už led nepotřebujete, stejně pořád můžete vypít vodu, ve kterou se záhy promění.
  • Jakékoliv syrové maso zde dejte do dvojitého obalu, aby vám nevyteklo do jiných jídel. Zmrazte dopředu cokoliv zbývajícího zde, co budete jíst po prvním dni.
  • Jídlo, co budete jíst první dejte nejvýše ke stropu. Co se naopak týče zmrzlého syrového masa, tak to dejte vespod, jelikož je zde nejnižší teplota. 
  • Mějte v ledničce teploměr, ať máte přehled, jak jste na tom.

Jak se v kempu starat o syrové maso:

Je určitě dobrý nápad rozsekat vaše maso již doma na cca velikost jednotlivých soust a takto ho zmrazit. Tím méně ho pak budete muset v kempu umývat. A zde opět pár tipů:

  • Platí stejně jako doma, buďte mimořádně opatrní zejména tehdy, když operujete se syrovým masem. Když nasekáte maso v kempu, tak ho umístěte do vašeho kuchařského nádobí, v němž budete vařit a ihned umyjte prkýnko, nůž a vaše ruce mýdlem + horkou vodu (když je k dispozici) před tím, nežli budete chytat cokoliv jiného. 
  • Nikdy neřežte zeleninu, ovoce nebo sýr na místě, kde jsou zbytky syrového masa.
  • Jakýkoliv plastový obal po syrovém mase musí být dán do dvojitého plastového obalu a uschován v ledničce / koši na odpadky dokud se zase nedostanete domů. Nebo se jej zbavte lokálně v koši na kempu (je-li).

Další tipy, jak se starat o jídlo:

  • Držte vůně zkrátka – vařte jídlo a umývejte nádobí a ruce dostatečně daleko od stanu a tábora, ať je zbytečně nelákají vůně. Mýdlo používejte tekuté, neparfémované a jen skutečné minimum. 
  • Voda po mytí – důkladně z nich oškrábejte pevné zbytky a dejte je do odpadu v uzavřeném plastovém pytlíku. Vodu rozptylte přes kamenité podloží ideálně a opět dost daleko od kempu. 
Doporučené produkty
Autor článku
Petr Hájek
Petr rád tráví čas v přírodě, obvykle jako turista. Rád zkouší nové věci z oblasti přežití a to nejen v přírodě, rád testuje nové produkty a objevuje nové značky, které vstoupí na trh s produkty pro přežití. Jeho životní krédo je: "I ten nejhorší den v lese je stále lepší jako ten nejlepší den v práci!".
Přejít do magazínu
Obsah článku

Líbí se Vám článek?
Naposledy prohlížené
Batoh Wisport® Sparrow 16 l
Kalhoty Helikon-Tex® UTP® GEN III Rip Stop
Rukavice First Tactical® Slash Patrol - černé
Adventure Menu® - Zipper bag
Fleecová čepice PENTAGON® Oros Watch Hat
Batoh RocketPak Snugpak® 70 litrů
Ocílka Diamond Sharpal®
Kraťasy RAW VINTAGE SURPLUS® Airborne
Kalhoty CLAWGEAR® Raider MK. IV
Obranný sprej SABRE RED Civilian pro běžce
Kalhoty CLAWGEAR® Enforcer
Dámská mikina Cumulus® Helikon-Tex® Heavy Fleece
Boty LOWA® Z-6S GTX®
Pláštěnka na batoh Aquacover Snugpak® 45 litrů